柴米油盐酱醋茶，生活一样不可少，美好生活中，唯有美食不可辜负，要想做出色香味俱全的食物，满足舌尖上的幸福，除了好的厨艺之外，材料也尤为重要。好的食用油也起着重要的作用，本文要说的就与食用油有关。那么好的食用油是如何提炼出来的呢？食用油脂的精炼提纯少不了椰壳活性炭的功劳。
油脂的主要成分是脂肪酸甘油酯，也含有少量的游离脂肪酸和其他杂质。杂质的种类和数量受油脂原料影响，因此油脂的精制方法就各不相同。杂质是动植物在生命过程中新陈代谢的产物，尤其是抗氧性杂质，能够防止油脂氧化酸败。油脂精制，除去有害成分、保留有益成分。
食用油脂精炼过程：
通常精制方法有三个步骤，即中和、脱色、除臭。中和一般是使用氢氧化钠去除游离脂肪酸，亦有除去蛋白质和胶状物的功能，并使杂色降低。要使油品成为淡色，则要做进一步的处理。
处理方法可通过化学剂的作用，但普通使用的是利用吸附剂。活性白土和椰壳活性炭等都是油脂工业不可缺少的吸附剂。白土主要起脱色作用，椰壳活性炭主要是脱臭、除气味和脱色，椰壳活性炭的pH值应控制在5~8之间，碱性太大或酸性太大可使油品发生不良变化。所以在进行活性炭的选择时，一定要先采用少部分样品进行实验之后，再大批量使用。
食用油脂精炼过程：
通常精制方法有三个步骤，即中和、脱色、除臭。中和一般是使用氢氧化钠去除游离脂肪酸，亦有除去蛋白质和胶状物的功能，并使杂色降低。要使油品成为淡色，则要做进一步的处理。
处理方法可通过化学剂的作用，但普通使用的是利用吸附剂。活性白土和椰壳活性炭等都是油脂工业不可缺少的吸附剂。白土主要起脱色作用，椰壳活性炭主要是脱臭、除气味和脱色，椰壳活性炭的pH值应控制在5~8之间，碱性太大或酸性太大可使油品发生不良变化。所以在进行活性炭的选择时，一定要先采用少部分样品进行实验之后，再大批量使用。
